12月13日，如东开放大学社区学院精品课程送教岔河社区，这次送教的主题是“舌尖上的美味、营养、安全——如东风味菜的烹调技巧”，主讲师系烹饪高级技师、江苏烹饪名师、江苏百佳优秀教师、如东开放大学副主任曹卫华，社区60多名村民参与活动。
曹卫华副主任结合菜的特点，围绕如东风味菜的美味、营养、安全，重点从烹调技巧入手，从配菜、花样更新、色泽搭配、调料配置和营养结构等方面开展烹饪知识讲座。课上，曹卫华老师的授课通俗易懂，绘声绘色；村民们听得认真，记得仔细；台上台下有问有答，互动踊跃，气氛热烈。
参加培训的村民纷纷表示，这样的培训活动，贴近生活，既学到了烹饪新知识，也悟到了我们“如东风味菜”的新做法，并希望以后有机会能学到更多菜品、美味的烹制方法。
